จากกระทะสู่เครื่องบิน! “ท่องเที่ยวฯ” ดัน Fry to Fly เปลี่ยนน้ำมันใช้แล้วเป็น SAF

จากกระทะสู่เครื่องบิน! “ท่องเที่ยวฯ” ดัน Fry to Fly เปลี่ยนน้ำมันใช้แล้วเป็น SAF


กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา จับมือภาครัฐและเอกชน เดินหน้าโครงการ “Fry to Fly” เปลี่ยนน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วจากโรงแรมและภัตตาคาร สู่เชื้อเพลิงการบินยั่งยืน หรือ SAF (Sustainable Aviation Fuel) หวังลดของเสีย ลดผลกระทบสิ่งแวดล้อม และสร้างระบบท่องเที่ยวไทยที่เติบโตควบคู่กับความยั่งยืน พร้อมรณรงค์ “ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ” ดูแลสุขภาพผู้บริโภค

วันที่ 5 ตุลาคม 2569 เวลา 13.00 น. นางสาวนัทรียา ทวีวงศ์ ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือแลกเปลี่ยนความรู้ความเชี่ยวชาญด้านความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม ในการรณรงค์ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำและนำมาผลิตเป็นน้ำมันเชื้อเพลิงอากาศยานแบบยางยืน : Sustainable Aviation Fuel (SAF) ภายใต้โครงการ “Fry to Fly”โดยมี กรมการท่องเที่ยว และ องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท.) ร่วมกับ บริษัท บางจาก คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) สมาคมโรงแรมไทย และสมาคมภัตตาคารไทย ร่วมลงนาม ณ ห้องประชุมพลบดี ชั้น 2 กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา
ความร่วมมือครั้งนี้มุ่งสร้างระบบรวบรวมน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วจากธุรกิจโรงแรม ภัตตาคาร และร้านอาหารอย่างเป็นระบบ ก่อนนำเข้าสู่กระบวนการผลิต SAF ซึ่งเป็นการเปลี่ยนของเหลือใช้ให้กลับมามีคุณค่า ตามแนวคิด เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ขณะเดียวกันยังเดินหน้ารณรงค์ให้ผู้ประกอบการและประชาชน “ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ” เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค
นางสาวนัทรียา กล่าวว่า กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาให้ความสำคัญกับการขับเคลื่อนการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน โดยเห็นว่าความยั่งยืนจะเกิดขึ้นได้ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน และต้องมองตลอดห่วงโซ่ของการท่องเที่ยว ตั้งแต่การเดินทาง ที่พัก อาหาร ไปจนถึงการจัดการทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม

“การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนไม่ได้หมายถึงเพียงการรักษาแหล่งท่องเที่ยว แต่หมายถึงการปรับเปลี่ยนกระบวนการทำงานของทั้งระบบ ความร่วมมือในโครงการ Fry to Fly เป็นตัวอย่างที่ดีของการนำสิ่งที่เกิดขึ้นในธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ โดยเฉพาะน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้ว กลับเข้าสู่ระบบการผลิตและสร้างคุณค่าใหม่ เชื่อมโยงจากโรงแรมและร้านอาหารไปสู่ภาคการบิน ซึ่งเป็นการสร้างความร่วมมือที่ครอบคลุมทั้งมิติสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคม” นางสาวนัทรียา กล่าว
ด้าน นางกลอยตา ณ ถลาง กล่าวว่า ขณะที่ทั่วโลกกำลังมุ่งสู่สังคมคาร์บอนต่ำ ภาคการท่องเที่ยวและธุรกิจบริการมีบทบาทสำคัญในการร่วมผลักดันการเปลี่ยนผ่านดังกล่าว โดยพลังงานคาร์บอนต่ำเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญ
“การบินที่ยั่งยืนต้องอาศัยความร่วมมือที่มากกว่าสนามบิน โรงแรมและภัตตาคารจึงมีบทบาทสำคัญในการรวบรวมน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วเข้าสู่การผลิต SAF ผ่านโครงการ Fry to Fly ความร่วมมือครั้งนี้เป็นการเชื่อมธุรกิจท่องเที่ยวและบริการเข้ากับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคการบิน เปลี่ยนของเหลือใช้ให้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่า ควบคู่กับการรณรงค์ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ จึงเป็นโอกาสที่ทุกภาคส่วนจะร่วมกันดูแลทั้งสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน” นางกลอยตา กล่าว
สำหรับความร่วมมือภายใต้โครงการ “Fry to Fly” ถือเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญของกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาในการขับเคลื่อนนโยบายการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน โดยเชื่อมโยงตั้งแต่ “การท่องเที่ยว–อาหาร–บริการ–พลังงาน–การบิน” เข้าด้วยกัน
จากเดิมที่น้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วอาจกลายเป็นของเสีย โครงการนี้จะช่วยนำทรัพยากรดังกล่าวกลับเข้าสู่ระบบการผลิตและสร้างมูลค่าเพิ่ม ขณะที่ผู้ประกอบการโรงแรมและภัตตาคารมีส่วนร่วมในการจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และภาคพลังงานนำวัตถุดิบไปผลิตเป็นเชื้อเพลิงการบินยั่งยืน

การดำเนินงานดังกล่าวจึงไม่เพียงช่วยลดของเสียและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังสนับสนุนการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคการบิน พร้อมสร้างความตระหนักเรื่องการใช้น้ำมันปรุงอาหารอย่างปลอดภัย สะท้อนแนวทางการพัฒนาการท่องเที่ยวไทยที่ไม่ได้มุ่งเพียงเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยว แต่ให้ความสำคัญกับ “การเติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน” เพื่อให้ภาคการท่องเที่ยวสามารถสร้างประโยชน์ต่อเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมได้ในระยะยาว